重金屬與【植物硒】
- 1.硒作為帶負電荷的非金屬離子，在生物體內可以與帶正電荷的有害金屬離子相結合，如汞.銅.鎘.鉛.鋁及砷等,通過硒蛋白-P(Sel P)緊密結合了這些重金屬，形成金屬-硒-蛋白質複合物。把有害之金屬離子從膽汁分泌而直接排出體外，消解了金屬離子的毒性，達到解毒和排毒作用。
- 2. 甲基汞是無機汞離子在微生物作用之下轉化而成，通常存在於河流及湖泊中。1970年美國政府曾下令，禁止銷售魚體中的汞達到能使人體中毒濃度的黃鰭鮪魚罐頭。後經查明，雖然魚體中含有濃度很高的可以使人體中毒的汞，但魚體中同時存在豐富的硒可使人免遭汞的危害。基於這一事實，美國政府又撤銷了原來發佈的禁令。
- 3. 大鼠試驗中也得到證實。當給大鼠餵以致死劑量的甲基汞時，有硒保護的大鼠大多數都能存活下來
- 4. 人体汞來自於海水產魚類、汞牙、美白化妝品等,主要會造成腦和神經系統損傷、破壞海馬迴神經新生、急性腎功能衰竭及肝臟損害。
- 5汞牙(汞合金牙齒填充劑)約占人体內汞毒來源的一半(每日可達20微克），要預防失智症, 多吃硒外, 也要整頓汞牙, 移除填充物
#植物硒與各疾病
